Inspekcija otkrila da veliki broj pekara koristi proizvode na bazi biljnih masti bez pravilnog označavanja, iako se prodaju kao mlečni proizvodi.
Srbija, 25. oktobar 2025. – Prema dostupnim informacijama Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, poljoprivredna inspekcija je u periodu od 1. avgusta do 29. septembra sprovela pojačane kontrole u pekarama širom Srbije i utvrdila da svaka peta pekara koristi proizvode koji se predstavljaju kao mlečni, a zapravo sadrže biljne masti, najčešće palmino ulje.
Tokom 382 nadzora nad pekarskim objektima, utvrđeno je da je 18,3 odsto pekara imalo nepravilnosti u deklarisanju proizvoda, najčešće kod peciva sa sirom i bureka. U 70 slučajeva utvrđeno je da proizvodi nisu pravilno označeni, dok su u 11 objekata izrečene mere zabrane prometa.
Nova Uredba o dodatnim zahtevima za stavljanje na tržište proizvoda koji sadrže palmino ulje stupila je na snagu 1. avgusta i jasno propisuje da nijedan proizvod koji sadrži biljne masti ne sme biti označen kao „sir“, „tip sira“ ili „mlečni proizvod“, osim ako je to jasno naglašeno na deklaraciji.
Inspekcija navodi da cilj nije zabrana upotrebe biljnih masti, već zaštita potrošača od obmane. Proizvodi koji sadrže palmino ulje mogu se i dalje koristiti u proizvodnji, ali moraju biti transparentno označeni. „Naš zadatak je da potrošač zna šta kupuje. Ne sme da misli da jede mlečni sir ako to nije slučaj“, saopštili su iz inspekcije.
Prema podacima sa terena, situacija se postepeno poboljšava. Dok je u avgustu više od 20 procenata pekara imalo nepravilnosti, u septembru je taj procenat smanjen na oko 15. Kontrole će se, kako je najavljeno, nastaviti i u narednim mesecima.
Uprkos otkrivenim nepravilnostima, inspektori navode da su higijenski i mikrobiološki standardi u većini pekara zadovoljavajući, te da je procenat ozbiljnih odstupanja u kvalitetu hleba i peciva manji od jedan odsto.
Rezultati inspekcijskih nadzora ukazuju da se u pekarskoj industriji Srbije polako povećava svest o važnosti pravilnog označavanja i kontrole sastojaka. Transparentnost u proizvodnji i prodaji hrane ostaje ključni uslov za poverenje potrošača.
Izvor: Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede / Poljoprivredna inspekcija / Euronews Srbija / Kurir Biznis / AgroSmart
Autor: Redakcija Palanka info
